E’ ad oggi poco studiato essendo un miele raccolto da pochissimi anni. Gli studi lo segnalano come un buon disinfettante dello stomaco e dell’intestino.
Ideale negli abbinamenti a formaggi stagionati o di fossa e a frutta secca come fichi o prugne. Spalmato col burro su crostini di pane è un ottimo sostituto delle migliori marmellate.
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore. L’assunzione del miele è sconsigliata ai bambini di età inferiore a 12 m esi.